授乳・離乳の支援ガイドが改定されました！

2019年3月31日に厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド」が約10年ぶりに改訂されました！
このガイドは、私のブログにて文献とする離乳食インストラクター協会・母子栄養協会をはじめ、
妊産婦・子どもに関わっている指導者や支援者が認識を統一するためガイドです。
市町村での離乳食講座や市販される離乳食本なども、このガイドを基準に作成される場合が少なくありません。
つまり「日本の離乳食の基準」が改訂されたと言って過言ではありません。

昔と今では離乳食の大まかな流れは変わりませんが、
科学的研究を重ねて集積され、育児・就労状況の変化や母子保健施設の充実なども含めて「今の時代に寄り添って更新された」という点で、
できるだけ「最新」で「確かな」情報が皆さんに届いて欲しいと願いながら、わたくしも新ガイドを元に情報を更新して参ります。

私のブログでご紹介している離乳食メニューは
（2018年4月1日〜2019年3月31日頃）までの記録で、新ガイドが発表される直前・直後のものですが、（新）「授乳・離乳の支援ガイド」2019で新たに改訂されたポイントなどを折り込みながら「最新の情報で安全に離乳食を進められるように導く」事をモットーにし、引き続き連載させていただきます。

今までのブログはこちら↓

（離乳食各時期の目安量
（１食あたり）

各時期の目安量	初期	中期	後期	完了期
炭水化物	10倍かゆ30〜40g	7倍かゆ50〜80g	5倍かゆ90g	軟飯80g
		うどん50〜80g	軟飯80g	普通飯80g
			うどん60g	うどん70g
ビタミン/ミネラル	15〜20g	20〜30g	30〜40g	40〜50g
タンパク質	豆腐25g	豆腐30-40g	豆腐45g	豆腐50〜55g
	魚/肉5〜10g	魚/肉10〜15g	魚/肉15g	魚/肉15〜20g
	卵黄耳かき1さじ〜 ●卵黄豆腐・白身魚に慣れた生後6カ月頃から固茹で（20分）ゆで卵の卵黄	卵黄1〜全卵⅓ ●卵黄錦糸卵 ↓ ●全卵錦糸卵	全卵1/2	全卵1/2〜2/3

参照
※「授乳・離乳の支援ガイド」2019
※一般社団法人離乳食インストラクター協会２級講座テキスト
※一般社団法人母子栄養協会「離乳食アドバイザー講座」テキスト

離乳食で使える
調味量の目安量（１回）

	しょう油	味噌	塩	砂糖	オリーブ油	バター	その他
初期 (5〜6ケ月) 調味料は使わない	×	×	×	×	×	×	×
中期 (7〜8ケ月) 調味料は使わない	×	×	×	×	×	×	×
後期 (9〜11ケ月) 風味程度	◯ 0〜0.5ml	◯ 0〜0.5g	△ 0〜0.1g	△ 0〜小1/4	△ 0〜小1/4	△ 0〜小1/4	×
完了期 (12ケ月〜18ケ月）風味程度	◯ 0〜0.7ml	◯ 0〜0.8g	△ 0〜0.1g	△ 0〜小1/2	△ 0〜小1/2	△ 0〜小1/2	× 0〜小1/2

※一回で複数の調味料を使用する場合は合計して上記の分量になるようにする。
(例)完了期でしょう油も味噌も使う場合、２つ合計して0.7〜0.8gまでにとどめる

※一般社団法人離乳食インストラクター協会２級講座テキスト抜粋

離乳完了期
追加食材例と注意点

（炭水化物）
●軟飯、普通飯にチャレンジ！
10倍粥→9倍粥→8倍粥→7倍粥→6倍粥
5倍粥→4倍粥→3倍粥
ゆっくり移行してきました

（ビタミン/ミネラル）
●ネギ、セロリ
風味が独特なので無理しなくてOK

（タンパク質）
●さかな
サバ
完了期後半に
風味が独特なので無理しなくてOK

●肉
合い挽き肉
豚ひき肉
量に気をつける

※一般社団法人離乳食インストラクター協会２級講座テキスト参照

娘が後期でチャレンジできなかったもの
✔️長芋、山芋
✔️大豆
✔️白身魚（たら）
✔️青背魚（さんま、いわし）
✔️牛ひき肉
→完了期でチャレンジします！

娘の離乳完了期
（1歳以降）

299
（かつおふりかけごはん）（牛肉と大根の炒め煮）（卵焼き）
（オクラの胡麻和え）（玉ねぎカレースープ）（いちご）

（野菜わかめの味噌汁そうめん）（オムレツ）（蒸しそら豆、さつまいも）
（みかん）

301
（青のりとささみのおにぎり）（わかめ玉ねぎ味噌汁）
（蒸しさわら、野菜）

302
（米粉グラタン）（卵スープ）（そら豆）（ブルーベリーヨーグルト）

303
（鮭ごはん）（玉ねぎわかめの味噌汁）（卵焼き）（里芋の煮物、いんげんの胡麻和え）

304
（そうめんおやき）（ブロッコリーのおかか和え）（卵とじ味噌汁）
（納豆）

305
（米粉パンケーキ）（焼きバナナヨーグルト）
（キュウイ、みかん）

粉ミルク・フォローアップミルク活用法

粉ミルクは基本1歳までとされており、それ以降はフォローアップミルクを使用していくとされています。
離乳食も完了期になると、母乳や育児用ミルクの回数や量は減ってきますよね。
開封した粉ミルクやフォローアップミルクは賞味期限があります。
（粉ミルクの賞味期限は開封後１ケ月以内とされています）
捨てるのは勿体無いけど、期限の過ぎたもの（特に缶）は「酸化」し劣化してたり、栄養素も低下していきます。
保管状況によってはカビや細菌、ダニの繁殖などなど。赤ちゃんに使用するものは特に賞味期限は守って与えてあげてくださいね！
粉ミルクやフォローアップミルクは飲むだけでなく離乳食に活用してもいいですよ！
粉ミルクやフォローアップミルクは栄養が優れていますので、離乳食やおやつに活用すれば栄養も取れて、捨てずに済むので一石二鳥です。
大人の料理（シチューやバナナジュース）などにも活用してもOKです。
ぜひ賞味期限を切らす前に積極的に活用してみてくださいね！

米粉と粉ミルクのおやき

おやきレーズン.png
（材料）4〜6枚分
米粉　　　　　　　　　　20g
粉ミルク（溶いたもの）　40ml
レーズン　　　　　　　　10g

（作り方）
①レーズンはお湯で湯がいて少しもどしてみじん切り
②材料を全てボールで合わせる
③中火で両面焼く

簡単すぐできる！手づかみ・おやつにぴったり！
冷めても硬くならない！
粉ミルクを豆乳や牛乳に代えてもできます！

シチューやグラタンで大量消費！

やばい！たくさん余っちゃいそう、、、って時は
大人のメニューで使用しちゃいましょう。

★野菜や肉やシーフードを煮込んだらコンソメを足して、粉ミルクを入れ、米粉でとろみをつければ
シチューになります。
↑
★を使ってクリームパスタ
★にチーズをかけて焼けばグラタン

牛乳を使う料理に上手に活用してみてくださいね！