離乳食各時期の目安量
（１食あたり）

各時期の目安量	初期	中期	後期	完了期
炭水化物	10倍かゆ30-40g	7倍かゆ50-80g	5倍かゆ90g	軟飯90g
		うどん50-80g	軟飯80g	普通飯80g
			うどん60g	うどん70g
ビタミン/ミネラル	15-20g	20-30g	30-40g	40-50g
タンパク質	豆腐25g	豆腐30-40g	豆腐45g	豆腐50-55g
	魚/肉5-10g	魚/肉10-15g	魚/肉15g	魚/肉15-20g
		卵1/3	卵1/2	卵1/2

※一般社団法人離乳食インストラクター協会２級講座テキスト抜粋

あくまで目安ですので、上記の数字を絶対に完食しなければいけない！
という訳ではありません。
目安量を目標に娘の離乳食も進めて行こうとおもいます！

離乳後期
食材例と注意点

（炭水化物）
●5倍粥から軟飯
10倍粥→9倍粥→8倍粥→7倍粥→6倍粥と
ゆっくり移行しました

●里芋
●とうもろこし
最初は漉すかクリームコーンを使用する
●ビーフン
●山芋、長芋
後期後半に

（ビタミン/ミネラル）
さやいんげん、さやえんどう
水菜、もやし、とろろ昆布

●枝豆
柔らかく湯がいて小さく切る
●れんこん
すり下ろす
●えのき、しめじ、しいたけ、ごぼう
後期後半に
軟らかく湯がいて小さく切る

●果物
柿

（タンパク質）
●大豆製品
大豆

●白身さかな
たら
●青背魚
さわら、さんま、あじ
ぶり、いわし

●肉
鶏ひき肉、レバー、鶏もも肉
牛赤身肉、牛ひき肉
豚赤身（後期後半に）

※一般社団法人離乳食インストラクター協会２級講座テキスト参照

娘の離乳食
後期（10ケ月〜）

初めての青背魚

青背魚は後期以降（白身魚や鮭、マグロなど食べ慣れてから）使えます！
初めて食べさせる青背魚は
「サワラ」「アジ」「イワシ」「サンマ」「ブリ」などがいいでしょう。

青背魚(青魚)の定義
おさかなは「白身魚」か「赤身魚」の2種類に分けられます。
海中での生態、身の色素タンパク質の量によって分類されています。
あれ、じゃあ青背魚は？となりますね。
「青背魚」は「赤身魚」に分類されています。
「青背魚」も「青魚」も「背が青い」という外見上の事で同じ意味です。

おさかなの分類と特徴のまとめ
「白身魚」沿岸魚(タイ、ヒラメetc)

岩場や海底に居着き、動かないもしくはゆっくり動く。
捕食する場合などは一瞬で素早く動く「速筋」が多い＝色素タンパク質が少ないので身が白い

「赤身魚」遠洋回遊魚(マグロ、カツオ etc)

遠洋回遊魚は常に泳ぎ続けるため筋肉が多く、
たくさんの酸素や血液が必要なので「遅筋」が多い＝色素タンパク質が多く身が赤い

「青背魚」近海(海面)回遊魚(アジ、イワシ、サンマetc)

赤身魚でも近海(海面)を回遊する。
海鳥 (上空)からは青い背が見え、海中からは腹が白く光って見え外敵から身を守るための体色と言われていて(光り物、青物)とも言われる。
遠洋回遊魚に比べ移動距離が少ないので硬くなりがちな筋肉が少なく、良質な脂肪栄養が豊富。

青背魚の栄養素
青背魚は脳の発育や血液がサラサラになる優秀な脂肪分DHAやEPAが豊富。
同じ動物性たんぱく質の「お肉」や、「お野菜」からではほとんど摂取できない栄養素です。
さかな屋の嫁から見る青背魚は「おさかな栄養の王様！」と思っています。
離乳食後期以降「白身魚」「しらす」「鮭」「赤身魚」に慣れたら
積極的に「青背魚」を取り入れてほしいです。

青背魚の注意点
小型魚の場合は骨が多いので与える前に必ず骨がないかチェックしてあげて下さいね。
またDHAやEPAなどの優秀な脂肪栄養素は、
酸化しやすく傷みやすいので
新鮮なモノを選びすぐに調理する事が大切です。