さかなで家族みんなが健康に！
赤ちゃんとママの気持ちを結ぶ
離乳食インストラクター
神田 ひかりです。
離乳後期（前半）
１日3回食です。
初めての煮干し出汁。
さかな屋の嫁の第２子（長女）の離乳食日記です。
ー現在10ケ月で離乳後期前半ー
今までのブログはこちらから↓
①初めての離乳食どんなものを与えたらいいの？
②離乳初期（１週目）
③離乳初期（２週目）
④離乳初期（３週目）
⑤離乳初期（４週目）
⑥離乳初期 後半①（初めてのたんぱく質）
⑦離乳初期 後半②（初めての果物）
⑧離乳初期 後半③（初めてのおさかなと２回食）
⑨離乳初期 後半④（中期への移行期）
(10)離乳中期 前半①（フリージング離乳食と初めての鮭）
(11)離乳中期 前半②（うどんの選び方,持ち歩き離乳食）
(12)離乳中期 前半③（初めてのパン）
(13)離乳中期 前半④（初めての納豆）
(14)離乳中期 後半①（初めてのチーズ・ヨーグルト）
(15)離乳中期 後半②（初めての卵）
(16)離乳中期 後半③（後期への移行期）
(17)離乳中期 後半④（３回食にする目安）
(18)離乳後期 前半①（初めての卵白と食材の形状）
(19)離乳後期 前半②（初めての青背魚）
離乳食各時期の目安量
（１食あたり）
| 各時期の目安量 | 初期 | 中期 | 後期 | 完了期 |
| 炭水化物 | 10倍かゆ30-40g | 7倍かゆ50-80g | 5倍かゆ90g | 軟飯90g |
| うどん50-80g | 軟飯80g | 普通飯80g | ||
| うどん60g | うどん70g | |||
| ビタミン/ミネラル | 15-20g | 20-30g | 30-40g | 40-50g |
| タンパク質 | 豆腐25g | 豆腐30-40g | 豆腐45g | 豆腐50-55g |
| 魚/肉5-10g | 魚/肉10-15g | 魚/肉15g | 魚/肉15-20g | |
| 卵1/3 | 卵1/2 | 卵1/2 |
※一般社団法人離乳食インストラクター協会２級講座テキスト抜粋
あくまで目安ですので、上記の数字を絶対に完食しなければいけない！
という訳ではありません。
目安量を目標に娘の離乳食も進めて行こうとおもいます！
離乳後期
食材例と注意点
（炭水化物）
●5倍粥から軟飯
10倍粥→9倍粥→8倍粥→7倍粥→6倍粥と
ゆっくり移行しました
●里芋
●とうもろこし
最初は漉すかクリームコーンを使用する
●ビーフン
●山芋、長芋
後期後半に
（ビタミン/ミネラル）
さやいんげん、さやえんどう
水菜、もやし、とろろ昆布
●枝豆
柔らかく湯がいて小さく切る
●れんこん
すり下ろす
●えのき、しめじ、しいたけ、ごぼう
後期後半に
軟らかく湯がいて小さく切る
●果物
柿
（タンパク質）
●大豆製品
大豆
●白身さかな
たら
●青背魚
さわら、さんま、あじ
ぶり、いわし
●肉
鶏ひき肉、レバー、鶏もも肉
牛赤身肉、牛ひき肉
豚赤身（後期後半に）
※一般社団法人離乳食インストラクター協会２級講座テキスト参照
娘の離乳食
後期（10ケ月〜）
初めての煮干し出汁
煮干しだしは後期以降（青背魚に食べ慣れてから）使えるおだしです。
煮干しの原材料はイワシなどの青背魚！
DHA、EPAが豊富な栄養たっぷりなおだしで
離乳食もぐーんと美味しくなりますよ！
おさかなを離乳食で使う上で、おさかな自体を調理した離乳食を食べない時期がくるかもしれません。
赤ちゃんの気分次第だったり、おさかなのパサパサ感だったり。
魚種を変えてあげたり、トロミをつけてあげたり、調理方法を工夫してみるのもいいですが、
お出汁でだっておさかなの栄養素は摂取できますよ！
そんな優秀な煮干しだしをぜひ活用してみてくださいね！
煮干しだしレシピ
(材料)
水 1L
煮干し（頭と腹わたを取った） 30g
(作り方)
1. 水に煮干し（頭と腹わたを取った）を30分ほど浸しておく
2.１を火にかけて弱火で10分ほど浸す
3.漉し網でこす（アク取りですくい取る）
煮干しを扱う上でのポイント
＊出汁を取るときは頭と腹わたは取る（えぐみが出るため）
＊酸化防腐剤不使用の物を選び、家庭で保管するときは密封できる袋に入れて冷凍庫保管がオススメ
「煮干し出汁」の素晴らしい点
「煮干し」は頭から尻尾まで丸ごと塩煮され干されたものですから、カルシウムの宝庫です。
また大半の煮干しは青背の小魚（イワシやアジなど）で作られている場合が多いので、
DHAやEPAなど青背魚に多く含まれている優秀な脂肪酸が摂取できます。
これらの栄養素は赤ちゃんの脳の発育に効果的と言われています。
離乳食で青背の小魚を使用するのは小骨があって下処理も面倒くさいし、
抵抗があると言うママさんのお悩みをよく聞きます。
そんな場合でも、煮干し出汁を使って青背魚の優秀な栄養素を「お出汁」でも摂取できますよ！
もうすぐ歩きそうです③
歩くための筋トレ？（笑）
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