今までのブログはこちらから↓

①初めての離乳食どんなものを与えたらいいの？
②離乳初期（１週目）
③離乳初期（２週目）
④離乳初期（３週目）
⑤離乳初期（４週目）
⑥離乳初期　後半①（初めてのたんぱく質）
⑦離乳初期　後半②（初めての果物）
⑧離乳初期　後半③（初めてのおさかなと２回食）
⑨離乳初期　後半④（中期への移行期）
(10)離乳中期 前半①（フリージング離乳食と初めての鮭）
(11)離乳中期 前半②（うどんの選び方,持ち歩き離乳食）
(12)離乳中期 前半③（初めてのパン）
(13)離乳中期 前半④（初めての納豆）

離乳食各時期の目安量
（１食あたり）

各時期の目安量	初期	中期	後期	完了期
炭水化物	10倍かゆ30-40g	7倍かゆ50-80g	5倍かゆ90g	軟飯90g
		うどん50-80g	軟飯80g	普通飯80g
			うどん60g	うどん70g
ビタミン/ミネラル	15-20g	20-30g	30-40g	40-50g
タンパク質	豆腐25g	豆腐30-40g	豆腐45g	豆腐50-55g
	魚/肉5-10g	魚/肉10-15g	魚/肉15g	魚/肉15-20g
		卵1/3	卵1/2	卵1/2

※一般社団法人離乳食インストラクター協会２級講座テキスト抜粋

あくまで目安ですので、上記の数字を絶対に完食しなければいけない！
という訳ではありません。
目安量を目標に娘の離乳食も進めて行こうとおもいます！

離乳中期
食材例と注意点

（炭水化物）
●7倍粥
10倍粥→9倍粥→8倍粥と
ゆっくり移行しました
●マカロニ、スパゲッティ
柔らかく茹でて小さく切る
●焼き麩
中期後半に

（ビタミン/ミネラル）
レタス、オクラ、ニラ
きゅうり、ズッキーニ
アスパラガス、小豆、
●ひじき、わかめ
中期後半に
軟らかく湯がいて小さく切る
●春菊、ピーマン、パプリカ
風味が独特なので無理しなくていい
●果物
ぶどう

（タンパク質）
●大豆製品
納豆、高野豆腐、豆乳、きな粉
木綿豆腐
●卵黄
●鮭
●赤身魚
かつお、まぐろ

●肉
鶏ささみ、鶏むね肉

●牛乳（調理のみ）
●プレーンヨーグルト（無糖）
●カッテージチーズ
●卵白
中期後半に


※一般社団法人離乳食インストラクター協会２級講座テキスト参照

娘の離乳食

初めてのチーズ

チーズは離乳食で使える食材です。
チーズは牛、羊などの乳汁を原料として熟成発酵させた乳製品。
赤ちゃんの内臓に負担がかかってしまう「塩分」が含まれているので
与える時期や種類には注意が必要です。
たくさん種類があるので
どんな物を選べばいいのか迷ってしまいますよね！

離乳食で初めて使うチーズは
カッテージチーズ

カッテージチーズは数あるチーズの中でも塩分や脂肪分が少なくタンパク質が豊富なので
初めてのチーズとして適しています。
✔️（食べられる時期）
中期から

✔️（食べさせる量）
最初は１さじ

✔️（調理）
基本は加熱しなくてOK
脂肪分が少ないため加熱したからといって柔らかくなるという事はなく、
加熱しすぎると逆にパサパサして食べづらくなる場合もあります。
●加熱した離乳食の最後に合えるだけ
●加熱する場合はとろみのある調理法や食材と一緒に
●フルーツと合える
などの使い方がオススメです。

✔️その他のチーズは？
カッテージチーズ以外のチーズは
塩分や脂肪分が多いため
完了期（１歳）以降から少量を徐々に。

✔️カッテージチーズは作れます！
手作りすれば「好きな量だけ」「無塩」で作る事ができます！
保管は冷蔵庫で３日で使い切りましょう
冷凍は解凍時に分離してしまうのでおすすめしません。

ほのかな酸味とクリーミーさで
離乳食のバリエーションも膨らみます。
大人も美味しく召し上がれ！
✔️カッテージチーズにはちみつやくるみをかけてデザートに
✔️サラダのトッピングにかけるもよし
✔️バケッドにのせてワインのおつまみに
クセが全くないチーズなので私も大好きです！
大人は後から塩をかけてもいいですね！ぜひお試しあれ。
↑上記は✔️はあくまで大人用です！
はちみつは１歳未満の赤ちゃんには与えません

（材料）
牛乳100cc
レモン汁小さじ１

　
（作り方）
①牛乳を鍋にいれて火にかけて沸騰直前で止めてレモン汁を入れる
ホイッパーでかきまぜて分離するまでしばらく待つ（約５分）





②キッチンペーパーをひいたザルに流し込んで水分を濾す。
一晩冷蔵庫で冷やしてぎゅっと絞ったらできあがり！

※濾して残った液体を「ホエー」と呼びます。

「ホエー」は牛乳のすぐれた栄養素は残しつつ
脂肪分を取り除いたものなので低脂肪・低カロリーだけでなく
体へのタンパク質の吸収がよいので
アスリートや高齢者が効率よく筋肉をつけるための
ホエープロテインとしても活用されるようですよ！
ヨーグルトを開けると表面に分離された液体ありませんか？
それも「ホエー」です。

アルツハイマー、ガン予防、ダイエットにも有効。
睡眠誘発作用、鎮静作用もあり体だけでなくメンタルにもいいそうです。
調べていたら「ホエー」めっちゃいいやん！ってなりました（笑）

（使い道）
✔️ヨーグルトに混ぜる
✔️はちみつ、レモン汁、生姜汁、水（牛乳や豆乳）で割った栄養ドリンク
✔️料理に活用（カレー、パンやお菓子、ドレッシングなど）
ほのかな酸味があるのでトマト系とも合うようです。

私の大好きなおかず。
「ナスと木綿豆腐の生姜煮」にホエーを使いました。
奥深い旨味が増されて、いつも作るよりもずっとおいしく出来上がりました！
和食でもめっちゃ使えます！
オ・ス・ス・メ！

初めてのヨーグルト

初めて使うヨーグルトは
無糖のプレーンヨーグルト

✔️（食べられる時期）
中期から

✔️（食べさせる量）
最初は１さじ

✔️（調理）
基本は加熱しなくてOK
とろりとしていてなめらなかなので離乳食には便利ですね。
ただし冷蔵庫から出したばかりのヨーグルトは冷たくて赤ちゃんがびっくりしてしますので
少し置いて常温に戻してから与えてあげてくださいね！

●パサパサした食材をなめらかにしてくれます
（きなこヨーグルﾄ）
（ささみや白身魚にかける）など
●ヨーグルトの酸味が気になる場合は
　加熱した野菜や果物と合えると少し緩和されますよ
（人参、かぼちゃ、さつま芋のペースト）
（りんごのすりおろし、バナナ）など
●水切りして生クリーム代わりに
水切りすれば生クリームのように使えます。
１歳のお誕生日に離乳食ケーキを作る際に便利ですよ！

✔️「ベビー用」「赤ちゃん用」という商品名でも原材料のチェック！
ヨーグルトだけに言える事ではないですが
「ベビー〇〇」「赤ちゃん○○」などのネーミングで売られている商品はたくさんあります。

ヨーグルトで言えば
ソースがかかっていて２層になっているようなタイプ。

ヨーグルトの酸味が抑えらており甘くて赤ちゃんが好む味に作られています。
下のヨーグルトには使われていませんが
上のソースに砂糖が使われています。
赤ちゃん用に作られた商品でも「？」というのはたくさん。

もし赤ちゃんがヨーグルトの酸味が苦手だとしたら
砂糖で甘さを足さず
お野菜や果物とかけあわせてあげればいいですもんね！

原材料に「ゼラチン」が入っているものもあります。
ゼラチンは離乳食期の赤ちゃんには使用しないのでお気をつけくださいね！

ヨーグルトは「プレーン」「砂糖不使用」で
原材料「生乳」または「生乳、乳製品」のシンプルな物を選べるといいですね！

チーズとヨーグルトの違い

チーズもヨーグルトも乳を発酵させたものという共通点があります
両方とも乳を加熱し「固形」と「乳清（ホエー）」に分離されます。
そのホエーを取り除いて発酵させるのが主にチーズで、ヨーグルトはホエーを取り除きません。

どちらも原材料は乳なのでおおまかな栄養素は似通っていますが
✔️チーズは栄養価が高く（タンパク質カロリー脂質などがヨーグルトの約2倍）
✔️ヨーグルトは低カロリーで乳酸菌を豊富に摂取できる

と私は認識していますので
離乳食では
✔️味わい深さが欲しい時や栄養が偏った時に（チーズ）
✔️さっぱりさせたい時や便秘気味な時に（ヨーグルト）
という感じで使っています(^ ^)

手づかみ食べ始めました！
（生後9ケ月）

↑さかなを使った離乳食は全て
おさかな離乳食セット
「ととBaby」を使用しています！

おさかな離乳食講座
を開催しました！

さかな屋の嫁が
離乳食インストラクターとして

おさかなに特化した
安全なおさかな離乳食の進め方の講座を開催しました！

さかな屋の嫁特製
おさかなランチ付きです！！

↓レポートブログは写真をクリック↓

ID:@qdx2020i

さかな屋の嫁公式LINE@にて
第２子（長女）のブログ日記を
リアルタイム（週に１回）配信しています。
ぜひご登録を！

↓ご購入はこちら↓
online shop